Garniture aux poires et miel

Name: Garniture aux poires et miel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: à volonté Poire (pelée, évidée, coupée en quartiers puis en tranches de 2 cm d'épaisseur); à volonté Miel; 2 Œuf; 2 Jaune d'œuf; à volonté Sucre glace; à volonté Fécule de pomme de terre; à volonté Crème entière

Faites revenir les poires dans le miel jusqu'à ce qu'elles soient tendres et moelleuses; servez avec de la crème anglaise.

20 min

Facile

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Ingrédients

Poire (pelée, évidée, coupée en quartiers puis en tranches de 2 cm d'épaisseur) à volonté

Miel à volonté

Œuf 2

Jaune d'œuf 2

Sucre glace à volonté

Fécule de pomme de terre à volonté

Crème entière à volonté

Instructions

Préparer la poire

Épluchez la poire, coupez-la en quartiers et retirez le cœur, puis tranchez-la en morceaux de 2 cm d'épaisseur.

Saisir la poire à la poêle

Faites chauffer le miel dans une poêle, et dès qu'il commence à bouillonner, ajoutez les tranches de poire.

Cuire la poire

Baissez le feu lorsque le miel commence à changer de couleur, et faites sauter en remuant continuellement jusqu'à ce que la poire devienne tendre et moelleuse. Retirez et déposez sur une grille pour égoutter.

Préparer l'appareil

Fouettez ensemble les œufs et les jaunes d'œufs dans un bol, ajoutez le sucre glace, et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule de pomme de terre et la crème entière, mélangez bien, puis tamisez l'ensemble.