فطائر الذرة المالحة
فطائر الذرة اللذيذة مع الذرة الحلوة ولحم الخنزير المقدد، مثالية كوجبة فطور وغداء دسمة أو وجبة خفيفة.
المكونات
دقيق (أبيض أو قمح كامل)
كوب واحد
بيكربونات الصودا
ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة
بيضة
1
حليب
½ كوب
ذرة حلوة (طازجة أو مجمدة أو معلبة)
½ كوب
لبن رائب
1¼ كوب
زيت عباد الشمس (للقلي)
3 ملاعق صغيرة
لحم مقدد
8
ملح وفلفل
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات السائلة
اسكب الحليب في كوب قياس واكسر البيضة برفق فيه مباشرة. اخلط الحليب والبيضة باستخدام شوكة أو مخفقة صغيرة.
2
خلط المكونات الجافة
انخل الدقيق وبيكربونات الصودا ومسحوق الخبز وقبضة من الملح في وعاء خلط كبير. اصنع حفرة في منتصف الوعاء.
3
دمج العجينة
اسكب خليط الحليب والبيضة في الحفرة الموجودة في خليط الدقيق. ثم أضف اللبن الرائب والذرة الحلوة بعناية.
4
التحريك والراحة
حرك الخليط برفق حتى تمتزج المكونات تمامًا. غطِّ الخليط بطبق واتركه جانبًا.
5
خبز اللحم المقدد
بطِّن صينية الخبز بورق القصدير وسخِّن الفرن إلى 350°F (177°C). ضع اللحم المقدد في الفرن واخبزه لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى يصبح مقرمشًا.
6
طهي الفطائر
سخِّن نصف كمية الزيت في مقلاة، ثم ضع العجينة بمغرفة لعمل فطائر بقطر حوالي 4 بوصات (10 سم). تأكد من وجود مسافة بين الفطائر. اطبخ لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح القاع ذهبي اللون. اقلبها واطبخ الجانب الآخر. كرر العملية لعمل 12 فطيرة، مع إضافة الزيت المتبقي حسب الحاجة.
7
الحفاظ على الدفء
أثناء طهي الفطائر المتبقية، حافظ على دفء اللحم المقدد والفطائر الجاهزة في الفرن.
