고소한 옥수수 팬케이크
달콤한 옥수수와 베이컨이 들어간 짭짤한 옥수수 팬케이크로, 든든한 브런치나 가벼운 식사로 완벽합니다.
재료
밀가루 (백색 또는 통밀가루)
1 컵
베이킹 소다
1 티스푼
베이킹 파우더
1 티스푼
달걀
1
우유
½ 컵
스위트콘 (생, 냉동, 또는 통조림)
½ 컵
버터밀크
1¼ 컵
해바라기유 (튀김용)
3 티스푼
베이컨
8
소금과 후추
기호에 맞게
조리 방법
1
젖은 재료 준비하기
측정컵에 우유를 넣고 달걀을 직접 깨서 조심스럽게 넣으세요. 포크나 작은 거품기로 우유와 달걀을 섞으세요.
2
마른 재료 섞기
큰 믹싱볼에 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 그리고 소금을 한 꼬집 넣어 체에 내려주세요. 볼 중앙에 웰을 만드세요.
3
반죽 합치기
우유와 달걀 혼합물을 밀가루 혼합물의 웰에 부으세요. 그런 다음 버터밀크와 스위트콘을 조심스럽게 추가하세요.
4
젓고 휴지시키기
재료가 거의 합쳐질 때까지 혼합물을 부드럽게 저어주세요. 접시로 혼합물을 덮고 옆에 두세요.
5
베이컨 굽기
베이킹 시트를 호일로 덮고 오븐을 350°F (177°C)로 예열하세요. 베이컨을 오븐에 놓고 한 면당 5-6분씩 바삭해질 때까지 구워주세요.
6
팬케이크 굽기
프라이팬에 기름의 절반을 데우고, 반죽을 떠서 지름 약 4인치 (10cm) 정도의 팬케이크를 만드세요. 팬케이크 사이에 공간이 있는지 확인하세요. 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 2-3분간 익혀주세요. 뒤집어서 다른 쪽도 익혀주세요. 나머지 기름을 필요에 따라 추가하면서 12개의 팬케이크를 만들 때까지 반복하세요.
7
따뜻하게 유지하기
나머지 팬케이크를 요리하는 동안, 베이컨과 완성된 팬케이크를 오븐에서 따뜻하게 유지하세요.
