Пикантные кукурузные блины
Пикантные кукурузные оладьи со сладкой кукурузой и беконом — идеальный выбор для сытного бранча или лёгкого приёма пищи.
Ингредиенты
Мука (белая или цельнозерновая)
1 чашка
Сода
1 чайная ложка
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Яйцо
1
Молоко
½ чашка
Кукуруза (свежая, замороженная или консервированная)
½ чашка
Пахта
1¼ чашки
Подсолнечное масло (для жарки)
3 чайные ложки
Бекон
8
Соль и перец
по вкусу
Инструкции
1
Подготовить влажные ингредиенты
Влейте молоко в мерный стакан и аккуратно разбейте яйцо прямо в него. Смешайте молоко и яйцо вилкой или маленьким венчиком.
2
Смешать сухие ингредиенты
Просейте муку, соду, разрыхлитель и щепотку соли в большую миску для смешивания. Сделайте углубление в центре миски.
3
Смешать тесто
Влейте смесь молока и яйца в углубление в муке. Затем аккуратно добавьте пахту и кукурузу.
4
Перемешать и оставить настаиваться
Аккуратно перемешайте смесь, пока ингредиенты не соединятся. Накройте смесь тарелкой и отставьте в сторону.
5
Запечь бекон
Выстелите противень фольгой и разогрейте духовку до 350°F (177°C). Положите бекон в духовку и запекайте 5-6 минут с каждой стороны, до хрустящего состояния.
6
Приготовить блинчики
Разогрейте половину масла на сковороде, затем ложкой выливайте тесто, чтобы получить блинчики диаметром около 4 дюймов (10 см). Убедитесь, что между блинчиками есть пространство. Готовьте 2-3 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой. Переверните и приготовьте другую сторону. Повторяйте, чтобы приготовить 12 блинчиков, добавляя оставшееся масло по необходимости.
7
Поддерживать тепло
Пока приготовляются остальные блинчики, держите бекон и готовые блинчики теплыми в духовке.
