Карри с говядиной

Name: Карри с говядиной
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 г говядина; 1,5 г измельчённый чеснок; 2,5 г нарезанный перец чили; 1,5 г нарезанный зелёный лук; 1 г измельчённый имбирь; 20 г густой соус (для соуса в миске); 7,5 г жидкий крахмал (для соуса в миске); 0,05 г кунжутное масло (для соуса в миске); 500 г масло (для бланширования); 15 г масло карри; 2,5 г финишное масло

Говядину кратковременно бланшируют в масле, затем быстро обжаривают с ароматными пряностями и масляной карри-пастой, а в конце доводят до готовности в соусе, загущённом крахмалом.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

говядина 200 г

измельчённый чеснок 1,5 г

нарезанный перец чили 2,5 г

нарезанный зелёный лук 1,5 г

измельчённый имбирь 1 г

густой соус (для соуса в миске) 20 г

жидкий крахмал (для соуса в миске) 7,5 г

кунжутное масло (для соуса в миске) 0,05 г

масло (для бланширования) 500 г

масло карри 15 г

финишное масло 2,5 г

Инструкции

Шаг 1

Равномерно смешайте густой соус, жидкий крахмал и кунжутное масло, чтобы приготовить соус для миски.

Шаг 2

Разогрейте 500 г масла, добавьте говядину и бланшируйте до готовности, затем откиньте на дуршлаг и слейте масло. Верните вок на плиту, добавьте ароматические ингредиенты и масло карри в вок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте говядину, влейте соус для миски, добавьте 2,5 г финишного масла, равномерно перемешайте, выложите на тарелку и подавайте.