كعكة الأرز بزيت البصل الأخضر
كيكة بخارية لذيذة وعطرية مصنوعة من دقيق الأرز، ودقيق أرز بينغلاي، ورقائق البصل الأخضر المقلية المقرمشة.
المكونات
دقيق الأرز
225 g
دقيق أرز بينغلاي
75 g
النشا
50 g
ماء
800 g
رقائق البصل المقلي
50 g
ملح
10 g
زيت السلطة
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اسكب دقيق الأرز، ودقيق أرز بينغلاي، والنشا، والملح في وعاء خلط من الفولاذ المقاوم للصدأ.
2
الخطوة 2
اسكب الماء في وعاء الخلط الفولاذي من الخطوة 1.
3
الخطوة 3
استخدم مضرب بيض لتقليب الخليط من الخطوة 2 حتى يتجانس تماماً لعمل خليط أرز خام.
4
الخطوة 4
خذ صينية خبز مربعة، وغطّها بطبقة من ورق الزبدة، واسكب فيها جزءاً من خليط الأرز الخام.
5
الخطوة 5
أضف كمية مناسبة من رقائق البصل المقلي إلى خليط الأرز الخام.
6
الخطوة 6
املأ قدر البخار بالماء حتى 80% من سعته واتركه حتى يغلي بقوة، ثم انقل خليط الأرز الخام إلى سلة البخار واطبخه على نار عالية.
7
الخطوة 7
عندما يقترب خليط الأرز من النضج، اسكب طبقة أخرى من خليط الأرز الخام، وأضف رشة من رقائق البصل المقلي، واستمر في البخار. كرر إضافة خليط الأرز الخام ورقائق البصل المقلي حتى ينفد كل خليط الأرز الخام، ثم أطفئ النار بمجرد أن ينضج تماماً.
8
الخطوة 8
للتحقق من النضج عند إزالة الكعكة، أدخل عود أسنان في كعكة الأرز بزيت البصل الأخضر؛ إذا لم يلتصق العود بالكعكة، فهذا يعني أنها نضجت تماماً ويمكن إخراجها.
