Pastel de Arroz con Aceite de Cebolleta
Sabroso y aromático pastel al vapor hecho con harina de arroz, harina de arroz Penglai y hojuelas crujientes de cebollino frito.
Ingredientes
Harina de arroz
225 g
Harina de arroz Penglai
75 g
Almidón
50 g
Agua
800 g
Copos de chalota frita
50 g
Sal
10 g
Aceite para ensalada
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Vierta la harina de arroz, la harina de arroz Penglai, el almidón y la sal en un bol de mezclar de acero.
2
Paso 2
Vierta agua en el bol de mezclar de acero del Paso 1.
3
Paso 3
Use una batidora de huevos para revolver la mezcla del Paso 2 hasta que quede uniformemente combinada y obtener la masa cruda de arroz.
4
Paso 4
Tome una bandeja de hornear cuadrada, forre con una hoja de papel pergamino y vierta una porción de la masa cruda de arroz.
5
Paso 5
Agregue una cantidad apropiada de copos de chalota frita a la masa cruda de arroz.
6
Paso 6
Llene la olla vaporera con agua hasta el 80% de su capacidad y lleve a ebullición vigorosa; luego transfiera la masa cruda de arroz a una cesta vaporera y cocaine al vapor a fuego alto.
7
Paso 7
Cuando la masa de arroz esté casi cocida, vierta otra capa de masa cruda de arroz, agregue un chorrito de copos de chalota frita y continúe cocinando al vapor. Repita el proceso de añadir masa cruda de arroz y copos de chalota frita hasta agotar toda la masa cruda de arroz, luego apague el fuego una vez que esté completamente cocida.
8
Paso 8
Para comprobar la cocción al retirar el pastel, inserte un palillo en el pastel de arroz con aceite de cebolleta; si el palillo no se pega, el pastel está completamente cocido y puede sacarse.
