فجل مبشور بزيت البصل الأخضر
انتظر حتى يبرد المنتج النهائي قبل وضعه في الثلاجة.
القصة
الفجل المبشور بزيت البصل الأخضر هو مقبلات باردة منعشة تُبرز الحلاوة الطبيعية والملمس المقرمش للفجل الطازج. يتشبع هذا الطبق بزيت البصل الأخضر العطري، مما يمنحه نكهة نقية وعطرة تجعله رفيقاً مثالياً كمقبلات خفيفة أو طبق جانبي على المائدة.
المكونات
فجل أبيض
1 قطعة
بصل أخضر مفروم، فلفل حار
حسب الرغبة
للتخليل: ملح
حسب الرغبة
للتتبيل: ملح
1/2 ملعقة صغيرة
للتتبيل: سكر
1 ملعقة صغيرة
للتتبيل: زيت السمسم، زيت السلطة
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
ابشر الفجل الأبيض، وتبّله بكمية مناسبة من الملح لمدة 20 دقيقة، ثم ضعه جانباً.
2
الخطوة 2
صفِّ المحلول الملحي المر، واشطفه قليلاً بالماء البارد المغلي، ثم ضعه جانباً.
3
الخطوة 3
فرّم البصل الأخضر والفلفل الحار ناعماً، ثم ضعهما جانباً. سخّن زيت السمسم مع زيت السلطة بنسبة 1:1 في مقلاة، واسكب الزيت الساخن فوق وعاء البصل الأخضر المفروم، واخلط جيداً، ثم اتركه ليبرد.
4
الخطوة 4
أضف السكر وكمية قليلة من الملح وخليط البصل الأخضر المفروم بالزيت إلى شرائح الفجل الأبيض، واخلط جيداً.
5
الخطوة 5
ضعه في الثلاجة للحصول على قوام أكثر قرمشة.
