خبز الجاود الاسكندنافي
خبز الجاودار الداكن الكلاسيكي الإسكندنافي الذي يجمع بين ثلاث نكهات مميزة: قشر البرتقال، والكراوية، وبذور الشمر.
المكونات
ماء
3/4 كوب (1½ رطل) / 1 كوب (2 رطل)
شراب الذرة الداكن
1/4 كوب (1½ رطل) / 1/3 كوب (2 رطل)
مارجرين، زبدة، أو زيت طهي
1 ملعقة كبيرة (1½ رطل) / 4 ملاعق صغيرة (2 رطل)
دقيق خبز
2 كوبان (1½ رطل) / 2⅔ كوب (2 رطل)
دقيق الجاود
1 كوب (1½ رطل) / 1⅓ كوب (2 رطل)
دقيق الغلوتين
2 ملعقة صغيرة (1½ رطل) / 1 ملعقة كبيرة (2 رطل)
قشر برتقال مبشور ناعم
1½ ملعقة صغيرة (1½ رطل) / 2 ملاعق صغيرة (2 رطل)
ملح
3/4 ملعقة صغيرة (1½ رطل) / 1 ملعقة صغيرة (2 رطل)
بذور الشمر
1/2 ملعقة صغيرة (1½ رطل) / 3/4 ملعقة صغيرة (2 رطل)
بذور الكراوية
1/2 ملعقة صغيرة (1½ رطل) / 3/4 ملعقة صغيرة (2 رطل)
خميرة جافة نشطة أو خميرة آلات الخبز
1 ملعقة صغيرة (1½ رطل) / 1¼ ملاعق صغيرة (2 رطل)
الخطوات
1
الخطوة 1
اختر حجم الرغيف. أضف المكونات إلى الآلة وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة. إذا كان متاحًا، اختر دورة الحبوب الكاملة، أو اختر دورة الخبز الأبيض الأساسي.
