Pain de seigle scandinave
Un pain de seigle foncé scandinave classique qui allie trois saveurs distinctes : zeste d'orange, carvi et graines de fenouil.
Ingrédients
eau
3/4 cup (1½-pound) / 1 cup (2-pound)
sirop de maïs foncé
1/4 cup (1½-pound) / 1/3 cup (2-pound)
margarine, beurre ou huile de cuisson
1 tablespoon (1½-pound) / 4 teaspoons (2-pound)
farine de blé
2 cups (1½-pound) / 2⅔ cups (2-pound)
farine de seigle
1 cup (1½-pound) / 1⅓ cups (2-pound)
farine de gluten
2 teaspoons (1½-pound) / 1 tablespoon (2-pound)
zeste d'orange finement râpé
1½ teaspoons (1½-pound) / 2 teaspoons (2-pound)
sel
3/4 teaspoon (1½-pound) / 1 teaspoon (2-pound)
graines de fenouil
1/2 teaspoon (1½-pound) / 3/4 teaspoon (2-pound)
graines de carvi
1/2 teaspoon (1½-pound) / 3/4 teaspoon (2-pound)
levure sèche active ou levure pour machine à pain
1 teaspoon (1½-pound) / 1¼ teaspoons (2-pound)
Instructions
1
Étape 1
Sélectionnez la taille du pain. Ajoutez les ingrédients dans la machine selon les instructions du fabricant. Si disponible, sélectionnez le cycle pour grains entiers, ou sélectionnez le cycle pain blanc basique.
