스칸디나비아 호밀빵
오렌지 제스트, 카라웨이, 펜넬 씨앗의 세 가지 독특한 풍미를 결합한 클래식 스칸디나비아 다크 호밀빵.
재료
물
3/4 컵 (1½파운드) / 1 컵 (2파운드)
암색 옥수수 시럽
1/4 컵 (1½파운드) / 1/3 컵 (2파운드)
마가린, 버터 또는 식용유
1 큰술 (1½파운드) / 4 작은술 (2파운드)
강력분
2 컵 (1½파운드) / 2⅔ 컵 (2파운드)
호밀가루
1 컵 (1½파운드) / 1⅓ 컵 (2파운드)
글루텐 가루
2 작은술 (1½파운드) / 1 큰술 (2파운드)
곱게 채 썬 오렌지 껍질
1½ 작은술 (1½파운드) / 2 작은술 (2파운드)
소금
3/4 작은술 (1½파운드) / 1 작은술 (2파운드)
회향 씨앗
1/2 작은술 (1½파운드) / 3/4 작은술 (2파운드)
캐러웨이 씨앗
1/2 작은술 (1½파운드) / 3/4 작은술 (2파운드)
활성 건조 이스트 또는 빵기계용 이스트
1 작은술 (1½파운드) / 1¼ 작은술 (2파운드)
조리 방법
1
1단계
빵 크기를 선택하세요. 제조사의 안내에 따라 기기에 재료를 넣으세요. 가능하다면 통곡물 코스를 선택하거나, 기본 흰빵 코스를 선택하세요.
