Pan de centeno escandinavo
Un pan de centeno negro escandinavo clásico que combina tres sabores distintos: ralladura de naranja, alcaravea y semillas de hinojo.
Ingredientes
agua
3/4 taza (1½ libra) / 1 taza (2 libras)
jarabe de maíz oscuro
1/4 taza (1½ libra) / 1/3 taza (2 libras)
margarina, mantequilla o aceite de cocina
1 cucharada (1½ libra) / 4 cucharaditas (2 libras)
harina panificable
2 tazas (1½ libra) / 2⅔ tazas (2 libras)
harina de centeno
1 taza (1½ libra) / 1⅓ tazas (2 libras)
harina de gluten
2 cucharaditas (1½ libra) / 1 cucharada (2 libras)
piel de naranja rallada finamente
1½ cucharaditas (1½ libra) / 2 cucharaditas (2 libras)
sal
3/4 cucharadita (1½ libra) / 1 cucharadita (2 libras)
semilla de hinojo
1/2 cucharadita (1½ libra) / 3/4 cucharadita (2 libras)
semilla de alcaravea
1/2 cucharadita (1½ libra) / 3/4 cucharadita (2 libras)
levadura seca activa o levadura para máquina de pan
1 cucharadita (1½ libra) / 1¼ cucharaditas (2 libras)
Instrucciones
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Paso 1
Selecciona el tamaño del pan. Agrega los ingredientes a la máquina según las indicaciones del fabricante. Si está disponible, selecciona el ciclo de grano integral, o selecciona el ciclo de pan blanco básico.
