خيار البحر مع التوفو الحريري
يتم تتبيل خيار البحر واللحم المفروم وفطر الإينوكي بخفة وتُقدَّم فوق بودينج التوفو الحريري (دوفاناو)، مانحةً طبقات من القوام وقيمة غذائية متكاملة.
المكونات
خيار البحر (منقوع في الماء)، مكعبات
150 غ
لحم بقر قليل الدهن، مفروم
100 غ
توفو حريري (بودنغ التوفو)
500 غ
فطر إينوكي المجفف، منقوع ومقطع إلى قطع
حسب الرغبة
فلفل أحمر حار، مفروم
حسب الرغبة
كزبرة، مفرومة
حسب الرغبة
لحم خنزير، مفروم
حسب الرغبة
بصل أخضر، مفروم
حسب الرغبة
زنجبيل، مفروم
حسب الرغبة
ثوم، مفروم
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
غلوتامات أحادية الصوديوم
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
مرق
حسب الرغبة
زيت الفلفل الحار
حسب الرغبة
نشا الذرة (للتكثيف)
حسب الرغبة
زيت طبخ
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع التوفو الحريري في طبق شوربة كبير. قطع خيار البحر إلى مكعبات، وقطع فطر الإينوكي المنقوع إلى قطع، وافرم اللحم البقري.
2
الخطوة 2
سخن زيت الطبخ في مقلاة. أضف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم المفرومين وقلّب حتى تفوح الرائحة العطرية. أضف اللحم البقري وقلّب حتى ينضج، ثم أضف نبيذ الطبخ وصلصة الصويا والسكر والملح وزيت الفلفل الحار والغلوتامات أحادية الصوديوم. صب المرق، وأضف خيار البحر المقطع، واتركه ينضج. قلّب فطر الإينوكي والفلفل الأحمر الحار المفروم، ثم كثّف بمزيج نشا الذرة. رش الكزبرة المفرومة ولحم الخنزير المفروم فوقها واسكب الخليط فوق التوفو الحريري للتقديم.
