Морской огурец с мягким тофу

Name: Морской огурец с мягким тофу
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 г Морской огурец (вымоченный), нарезанный кубиками; 100 г Постная говядина, измельчённая; 500 г Мягкий тофу (тофу-пудинг); Сушёные грибы эноки, размоченные и нарезанные, по вкусу; Красный перец чили, измельчённый, по вкусу; Кинза, измельчённая, по вкусу; Ветчина, измельчённая, по вкусу; Зелёный лук, измельчённый, по вкусу; Имбирь, измельчённый, по вкусу; Чеснок, измельчённый, по вкусу; Соль, по вкусу; Соевый соус, по вкусу; Глутамат натрия, по вкусу; Сахар, по вкусу; Бульон, по вкусу; Масло чили, по вкусу; Кукурузный крахмал (для загустения), по вкусу; Растительное масло, по вкусу; Кулинарное вино, по вкусу

Морской огурец, рубленая говядина и грибы эноки слегка загущаются и выкладываются ложкой на шёлковый тофу-пудинг (доуфаннао), создавая многослойные текстуры и обеспечивая взаимодополняющую питательность.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Морской огурец (вымоченный), нарезанный кубиками 150 г

Постная говядина, измельчённая 100 г

Мягкий тофу (тофу-пудинг) 500 г

Сушёные грибы эноки, размоченные и нарезанные по вкусу

Красный перец чили, измельчённый по вкусу

Кинза, измельчённая по вкусу

Ветчина, измельчённая по вкусу

Зелёный лук, измельчённый по вкусу

Имбирь, измельчённый по вкусу

Чеснок, измельчённый по вкусу

Соль по вкусу

Соевый соус по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Сахар по вкусу

Бульон по вкусу

Масло чили по вкусу

Кукурузный крахмал (для загустения) по вкусу

Растительное масло по вкусу

Кулинарное вино по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Выложите мягкий тофу ложкой в большую суповую тарелку. Нарежьте морской огурец кубиками, размоченные грибы эноки — на сегменты, а говядину измельчите.

Шаг 2

Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте измельчённый зелёный лук, имбирь и чеснок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте говядину и обжаривайте до готовности, затем добавьте кулинарное вино, соевый соус, сахар, соль, масло чили и глутамат натрия. Влейте бульон, добавьте нарезанный кубиками морской огурец и доведите до готовности. Добавьте грибы эноки и измельчённый красный перец чили, затем загустите крахмальной смесью. Посыпьте сверху измельчённой кинзой и измельчённой ветчиной и выложите смесь на мягкий тофу для подачи.