شوربة ضلوع الخنزير مع الخضروات الموسمية
حساء ضلوع خنزير مغذي يُطهى ببطء مع جذر اللوتس والذرة والخس السلتي والجزر للحصول على نكهة غنية ومريحة.
القصة
يجمع هذا الحساء الشهي بين ضلوع الخنزير الطرية ومجموعة ملونة من الخضروات الموسمية. عند طهيه ببطء في وعاء فخاري، يصبح المرق عطريًا ومريحًا، مما يجعله خيارًا صحيًا لوجبة عائلية.
المكونات
ضلوع خنزير
قطعة واحدة
جذر اللوتس
مقطع واحد
جزر
قطعة واحدة
الخس السلتي
ساق واحدة
ذرة
قطعة واحدة
زنجبيل
قطعة صغيرة
ملح
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر المكونات كما هو موضح في الصورة.
2
الخطوة 2
ضع الضلوع في قدر مع ماء بارد واغليها لإزالة الدم.
3
الخطوة 3
اغسل الضلوع المسلوقة بماء دافئ لإزالة الرغوة.
4
الخطوة 4
ضع الضلوع في وعاء فخاري، اهرس الزنجبيل وأضفه إلى الوعاء، أضف كمية كافية من الماء، اتركه يغلي على نار عالية، ثم انتقل إلى نار خفيفة للطهي البطيء.
5
الخطوة 5
قشر جذر اللوتس، اغسله، وقطعه إلى أسافين مائلة.
6
الخطوة 6
انقع جذر اللوتس في ماء مملح خفيف لمدة نصف ساعة تقريبًا.
7
الخطوة 7
اطهِ الضلوع لمدة نصف ساعة تقريبًا، ضع جذر اللوتس في الوعاء الفخاري، واستمر في الطهي لمدة ساعة.
8
الخطوة 8
اغسل الجزر وقطعه إلى أسافين مائلة.
9
الخطوة 9
بعد طهي جذر اللوتس والضلوع معًا لمدة ساعة، أضف الجزر واستمر في الطهي لمدة نصف ساعة.
10
الخطوة 10
قشر الخس الهليوني، اغسله، وقطعه إلى أسافين مائلة؛ اغسل الذرة وقطعها إلى أقسام صغيرة.
11
الخطوة 11
أخيرًا، أضف الخس الهليوني والذرة واستمر في الطهي لمدة عشرين دقيقة تقريبًا، ثم تبّل بكمية مناسبة من الملح.
