季節の野菜と豚スペアリブのスープ
レンコン、トウモロコシ、セルタス（茎レタス）、ニンジンを煮込んだ栄養満点の豚スペアリブスープ。濃厚で心温まる味わいです。
ストーリー
この心温まるスープは、柔らかく煮えた豚スペアリブと彩り豊かな季節の野菜を組み合わせています。土鍋でじっくりと煮込むことで、スープは香り高く、心地よい味わいとなり、家族の食事にぴったりのヘルシーな一品です。
材料
豚スペアリブ
1本
レンコン
1節
ニンジン
1本
セルタス（茎レタス）
1茎
トウモロコシ
1本
ショウガ
ひとかけら
塩
適量
作り方
1
ステップ1
写真のように材料を用意します。
2
ステップ2
鍋に冷水とスペアリブを入れて沸騰させ、血抜きを行います。
3
ステップ3
湯通ししたスペアリブをぬるま湯で洗い、アクを落とします。
4
ステップ4
スペアリブを土鍋に入れ、叩いたショウガを加え、たっぷりの水を入れて強火で沸騰させた後、弱火にして煮込みます。
5
ステップ5
レンコンの皮をむいて洗い、乱切りにします。
6
ステップ6
レンコンを薄い塩水に約30分浸します。
7
ステップ7
スペアリブを約30分煮込んだら、レンコンを土鍋に入れ、さらに1時間煮込み続けます。
8
ステップ8
ニンジンを洗い、乱切りにします。
9
ステップ9
レンコンとスペアリブを一緒に1時間煮込んだ後、ニンジンを加え、さらに30分煮込みます。
10
ステップ10
セルタス（茎レタス）の皮をむいて洗い、乱切りにします。トウモロコシは洗って小さめに切ります。
11
ステップ11
最後にセルタスとトウモロコシを加え、さらに約20分煮込み、塩で味を調えます。
