شوربة الأعشاب البحرية والبط المشوي

Name: شوربة الأعشاب البحرية والبط المشوي
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 بط مشوي; 5 g أعشاب بحرية (مقطعة إلى قطع صغيرة); 5 g فطر أذن الخشب (منقوع في ماء ساخن حتى يتجدد ومنظف); 10 g براعم الخيزران المطبوخة (مقطعة إلى شرائح); to taste قطع البصل الأخضر; to taste شرائح الزنجبيل; to taste نبيذ شاوشينغ; to taste ملح ناعم; to taste الغلوتامات أحادية الصوديوم; to taste مسحوق الفلفل الأبيض; to taste ماء

حساء على الطريقة التشجيانغية يضمّ بطًا محمّصًا وأعشاب البحر وفطر أذن الخشب في مرقٍ غنيٍّ ولذيذٍ.

1 س 0 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

بط مشوي 1/2

أعشاب بحرية (مقطعة إلى قطع صغيرة) 5 g

فطر أذن الخشب (منقوع في ماء ساخن حتى يتجدد ومنظف) 5 g

براعم الخيزران المطبوخة (مقطعة إلى شرائح) 10 g

قطع البصل الأخضر to taste

شرائح الزنجبيل to taste

نبيذ شاوشينغ to taste

ملح ناعم to taste

الغلوتامات أحادية الصوديوم to taste

مسحوق الفلفل الأبيض to taste

ماء to taste

الخطوات

الخطوة 1

يُقطع البط المشوي إلى قطع كبيرة، ويُنقع فطر أذن الخشب في ماء ساخن حتى يتجدد ويُنظف جيدًا، وتُقطع براعم الخيزران المطبوخة إلى شرائح، وتُقطع الأعشاب البحرية إلى قطع صغيرة.

الخطوة 2

تُوضع قطع البط المشوي وفطر أذن الخشب وشرائح براعم الخيزران وقطع البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل ونبيذ شاوشينغ والملح الناعم وكمية مناسبة من الماء في قدر نظيف. يُغلى المزيج، ثم تُزال الرغوة، ويُترك على نار هادئة حتى يصبح البط المشوي طريًا ومتفتتًا. تُزال قطع البصل الأخضر والزنجبيل وتُلقى، ثم تُضاف الأعشاب البحرية والغلوتامات أحادية الصوديوم ومسحوق الفلفل الأبيض مع التقليب. يُقدم الطبق فورًا.