أعواد الخبز بالسمسم
أعواد خبز مقرمشة وخفيفة بنكهة السمسم، ذات رائحة زكية.
المكونات
زبدة غير مملحة (طرية في درجة حرارة الغرفة)
80g
سكر بني (أو سكر أبيض فاتح إذا لم يتوفر)
50g
بيضة (مخفوقة)
1
مستخلص الفانيليا
رشة
بذور السمسم الأسود
15g
دقيق الكيك (دقيق منخفض الغلوتين)
180g
صفار البيض (مخلوط مع الماء)
1
ماء
1 ملعقة طاولة صغيرة
دقيق للرش
حسب الحاجة
الخطوات
1
تحضير المكونات
طرية الزبدة في درجة حرارة الغرفة، واخفقي البيضة.
2
خفق الزبدة
① استخدمي مضربًا لخفق الزبدة حتى تصبح عجينة بيضاء. أضيفي السكر البني إلى الزبدة على دفعتين إلى 3 دفعات، مع الخلط جيدًا. ② أضيفي البيضة واخلطي جيدًا. ③ اسكبي مستخلص الفانيليا واخلطي.
3
إضافة بذور السمسم والدقيق
① أضيفي بذور السمسم وقلبي باستخدام ملعقة صغيرة. انخلي الدقيق من خلال منخل شبكي ناعم أثناء الخلط. ② بمجرد أن تتجمع العجينة، غلفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
4
فرد العجينة وتقطيعها
① سخني الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية. ② رشّي سطح العمل بالدقيق وافردي العجينة إلى مستطيل بسماكة 1 سم باستخدام الشوبك. قطعيها إلى نصفين أفقيًا، ثم قطعيها عموديًا إلى شرائح بعرض 1 سم. لفّي كل شريحة باليد على شكل عصا. ③ اخفقي صفار البيض، ثم اخلطي الماء. ④ بطني صينية الخبز بورق الزبدة، ضعي أعواد الخبز عليها مع ترك مسافة بينها، ادهني السطح بخليط صفار البيض، واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
