깨 빵스틱

Name: 깨 빵스틱
Ingredients: 80g 무염 버터 (실온에 두어 부드럽게 녹인 것); 50g 황설탕 (없을 경우 연한 백설탕으로 대체 가능); 1 계란 (풀어둔 것); 한 꼬집 바닐라 익스트랙트; 15g 검은깨; 180g 케이크 밀가루 (저글루텐 밀가루); 1 계란 노른자 (물과 섞어둔 것); 작은 스푼 1 물; 적당량 뿌리기용 밀가루

향긋하고 가볍고 바삭한 참깨 풍미 빵스틱.

달라요

쉬움

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재료

무염 버터 (실온에 두어 부드럽게 녹인 것) 80g

황설탕 (없을 경우 연한 백설탕으로 대체 가능) 50g

계란 (풀어둔 것) 1

바닐라 익스트랙트 한 꼬집

검은깨 15g

케이크 밀가루 (저글루텐 밀가루) 180g

계란 노른자 (물과 섞어둔 것) 1

물 작은 스푼 1

뿌리기용 밀가루 적당량

조리 방법

재료 준비

버터를 실온에 두어 부드럽게 녹이고, 계란을 풀어둡니다.

버터 크림 만들기

① 거품기로 버터가 흰색 페이스트 상태가 될 때까지 휘핑합니다. 황설탕을 2~3회에 나눠 넣고 골고루 섞어줍니다. ② 계란을 넣고 잘 섞습니다. ③ 바닐라 익스트랙트를 부어 넣어 섞어줍니다.

깨와 밀가루 넣기

① 깨를 넣고 작은 주걱으로 저어줍니다. 밀가루는 고운 체에 내려 섞어가며 넣습니다. ② 반죽이 한 덩어리로 모이면 비닐 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 보관합니다.

반죽 밀어 펴고 자르기

① 오븐을 170°C로 예열합니다. ② 작업대에 밀가루를 뿌리고 밀대로 반죽을 1cm 두께의 직사각형으로 밀어 펍니다. 가로 방향으로 반을 자른 뒤, 세로 방향으로 1cm 너비의 막대로 잘라 줍니다. 각 막대를 손으로 빵스틱 모양으로 둥글려 만듭니다. ③ 계란 노른자를 풀고 물을 섞어줍니다. ④ 베이킹 트레이에 베이킹지를 깔고 빵스틱을 일정 간격을 두고 올린 뒤, 표면에 계란 노른자 혼합물을 바르고 예열된 170°C 오븐에서 12~15분간 구워냅니다.