Bâtonnets de pain au sésame

Name: Bâtonnets de pain au sésame
Ingredients: 80g Beurre non salé (ramolli à température ambiante); 50g Sucre roux (ou sucre blanc clair si indisponible); 1 Œuf (battu); Une pincée Extrait de vanille; 15g Graines de sésame noir; 180g Farine pâtissière (farine faible en gluten); 1 Jaune d'œuf (mélangé avec de l'eau); 1 petite cuillère à soupe Eau; Au besoin Farine pour fariner

Grissini croustillants, légers et parfumés au sésame.

Variable

Facile

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Ingrédients

Beurre non salé (ramolli à température ambiante) 80g

Sucre roux (ou sucre blanc clair si indisponible) 50g

Œuf (battu) 1

Extrait de vanille Une pincée

Graines de sésame noir 15g

Farine pâtissière (farine faible en gluten) 180g

Jaune d'œuf (mélangé avec de l'eau) 1

Eau 1 petite cuillère à soupe

Farine pour fariner Au besoin

Instructions

Préparer les ingrédients

Ramollissez le beurre à température ambiante et battez l'œuf.

Crémer le beurre

① Utilisez un fouet pour battre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne une pâte blanche. Ajoutez le sucre roux au beurre en 2 à 3 fois, en mélangeant soigneusement. ② Ajoutez l'œuf et mélangez bien. ③ Versez l'extrait de vanille et incorporez.

Ajouter les graines de sésame et la farine

① Ajoutez les graines de sésame et remuez avec une petite spatule. Tamisez la farine à travers un tamis à mailles fines tout en mélangeant. ② Une fois la pâte homogène, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 1 heure.

Étaler et couper la pâte

① Préchauffez le four à 170°C. ② Farinez le plan de travail et abaissez la pâte en un rectangle de 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Coupez-le en deux horizontalement, puis coupez verticalement en bandes de 1 cm de large. Roulez chaque bande à la main en forme de bâtonnet. ③ Fouettez le jaune d'œuf, puis incorporez l'eau. ④ Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, disposez les bâtonnets de pain en laissant un peu d'espace entre chacun, badigeonnez la surface avec le mélange de jaune d'œuf et faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 12 à 15 minutes.