سبانخ بالسمسم
ذو لون أخضر زاهٍ، شهيّ ومنعش بنكهته الحامضة، يُقلَّب هذا الطبق البارد مع بذور السمسم المحمّصة.
المكونات
سبانخ (أزيلي الأوراق القديمة، اقطعي الجذور، اغسليها، اقطعيها إلى قطع طولها حوالي 6 سم، اسلقيها سلقاً خفيفاً)
500g
سمسم (أزيلي الشوائب، حمصيه ببطء على نار هادئة حتى يتحول لونه إلى الذهبي)
20g
ملح ناعم
حسب الحاجة
ماجي
حسب الحاجة
بصل أخضر (اقطعيه إلى شرائح رفيعة)
حسب الحاجة
زنجبيل (اقطعيه إلى شرائح رفيعة)
حسب الحاجة
زيت السمسم
حسب الحاجة
خل
حسب الحاجة
صوص الصويا
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
أزيلي الأوراق القديمة من السبانخ، اقطعي الجذور، اغسليها بماء نظيف، واقطعيها إلى قطع طولها حوالي 6 سم؛ أزيلي الشوائب من السمسم، ضعيه في مقلاة، حمصيه ببطء على نار هادئة، واخلعيه عندما يتحول لونه إلى الذهبي؛ اقطعي البصل الأخضر والزنجبيل إلى شرائح رفيعة
2
الخطوة 2
أضيفي الماء إلى المقلاة واتركيه يغلي، ثم أضيفي السبانخ المقطعة، اسلقيها سلقاً خفيفاً ثم أخرجيها، واغسليها بماء بارد
3
الخطوة 3
أخرجي السبانخ واعصري الماء منها برفق (النص الأصلي منقطع هنا)
