سمك شنغهاي على البخار

Name: سمك شنغهاي على البخار
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 سمك طازج (مقشّر، بدون خياشيم، منظّف); 25 g شرائح الزنجبيل; 25 g فطر شيتاكي; 15 g نبيذ شاوشينغ; حسب الرغبة سكر; حسب الرغبة ملح ناعم; حسب الرغبة الغلوتامات أحادية الصوديوم; حسب الرغبة شرائح براعم الخيزران; حسب الرغبة شرائح لحم الخنزير المطبوخ; حسب الرغبة زيت السمسم (يُضاف بعد الطهي); القليل الفلفل الأبيض

طبق شنغهاي تقليدي مطهو على البخار، المكون الرئيسي فيه السمك الطازج، يُقدَّم مع فطر الشيتاكي وشرائح الخيزران وشرائح اللحم. لحم السمك طري ذو نكهة غنية وعطرة.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

سمك طازج (مقشّر، بدون خياشيم، منظّف) 1

شرائح الزنجبيل 25 g

فطر شيتاكي 25 g

نبيذ شاوشينغ 15 g

سكر حسب الرغبة

ملح ناعم حسب الرغبة

الغلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة

شرائح براعم الخيزران حسب الرغبة

شرائح لحم الخنزير المطبوخ حسب الرغبة

زيت السمسم (يُضاف بعد الطهي) حسب الرغبة

الفلفل الأبيض القليل

الخطوات

تحضير السمك

قشّر السمك، وأزل الخياشيم، ونظّف الأحشاء.

التتبيل والطهي على البخار

ضع السمك على طبق. أضف فوقه البصل الأخضر، شرائح الزنجبيل، فطر شيتاكي، شرائح براعم الخيزران، وشرائح لحم الخنزير. اخلط نبيذ شاوشينغ، السكر، الملح الناعم، الغلوتامات أحادية الصوديوم، والفلفل الأبيض، ثم وزّع الخليط فوق السمك. اطبخ على البخار على نار عالية لمدة 15 دقيقة تقريباً. أخرج من قدر البخار، وانثر زيت السمسم، وقدّمه.