Pescado al Vapor de Shanghái

Name: Pescado al Vapor de Shanghái
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Pescado fresco (desescamado, sin branquias, limpio); 25 g Rodajas de jengibre; 25 g Hongos shiitake; 15 g Vino de Shaoxing; al gusto Azúcar; al gusto Sal fina; al gusto Glutamato monosódico; al gusto Rodajas de brotes de bambú; al gusto Rodajas de jamón cocido; al gusto Aceite de sésamo (rociado después de cocinar); una pizca Pimienta blanca

Un plato tradicional al vapor de Shanghái con pescado fresco como ingrediente principal, acompañado de hongos shiitake, rodajas de brote de bambú y lonchas de jamón. El pescado es tierno con un aroma rico y fragante.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Pescado fresco (desescamado, sin branquias, limpio) 1

Rodajas de jengibre 25 g

Hongos shiitake 25 g

Vino de Shaoxing 15 g

Azúcar al gusto

Sal fina al gusto

Glutamato monosódico al gusto

Rodajas de brotes de bambú al gusto

Rodajas de jamón cocido al gusto

Aceite de sésamo (rociado después de cocinar) al gusto

Pimienta blanca una pizca

Instrucciones

Preparar el Pescado

Desescama el pescado, retira las branquias y limpia las entrañas.

Sazonar y Cocinar al Vapor

Coloca el pescado en un plato. Cubre con cebollas de verdeo, rodajas de jengibre, hongos shiitake, rodajas de brotes de bambú y rodajas de jamón cocido. Combina el vino de Shaoxing, el azúcar, la sal fina, el glutamato monosódico y la pimienta blanca, luego extiende la mezcla sobre el pescado. Cocina al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos. Retira del vaporizador, rocía con aceite de sésamo y sirve.