Шанхайская рыба на пару

Name: Шанхайская рыба на пару
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Свежая рыба (очищенная от чешуи, с удалёнными жабрами, выпотрошенная); 25 g Ломтики имбиря; 25 g Грибы шиитаке; 15 g Вино Шаосин; to taste Сахар; to taste Мелкая соль; to taste Глутамат натрия; to taste Ломтики побегов бамбука; to taste Ломтики варёной ветчины; to taste Кунжутное масло (полить после приготовления); a pinch Белый перец

Традиционное шанхайское блюдо на пару со свежей рыбой в качестве основного ингредиента, в сочетании с грибами шиитаке, ломтиками бамбуковых побегов и ломтиками ветчины. Рыба получается нежной, с насыщенным пряным ароматом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежая рыба (очищенная от чешуи, с удалёнными жабрами, выпотрошенная) 1

Ломтики имбиря 25 g

Грибы шиитаке 25 g

Вино Шаосин 15 g

Сахар to taste

Мелкая соль to taste

Глутамат натрия to taste

Ломтики побегов бамбука to taste

Ломтики варёной ветчины to taste

Кунжутное масло (полить после приготовления) to taste

Белый перец a pinch

Инструкции

Подготовка рыбы

Очистите рыбу от чешуи, удалите жабры и выпотрошите.

Приправить и приготовить на пару

Выложите рыбу на тарелку. Сверху положите зелёный лук, ломтики имбиря, грибы шиитаке, ломтики побегов бамбука и ломтики ветчины. Смешайте вино Шаосин, сахар, мелкую соль, глутамат натрия и белый перец, затем распределите смесь по рыбе. Готовьте на пару на сильном огне около 15 минут. Извлеките из пароварки, полейте кунжутным маслом и подавайте.