كونجي رأس سمك الفضة
عصيدة مغذية مطبوخة ببطء مع رأس الكارب الفضي والملفوف.
المكونات
أرز (مغسول وملطخ بقليل من الزيت)
150 غرام
رأس سمك الفضة (مغسول ومقطع إلى قطع صغيرة)
حسب الرغبة
ملفوف (مغسول ومفروم إلى شرائح)
حسب الرغبة
زنجبيل (مغسول ومفروم إلى شرائح)
قرصة
بصل أخضر (مغسول ومفروم)
حسب الرغبة
ملح (للتتبيل)
1 ملعقة صغيرة
سكر (للتتبيل)
2 ملعقة صغيرة
مسحوق الفلفل الأبيض (للتتبيل)
حسب الرغبة
زيت الجمبري (اختياري، أضف حسب الرغبة)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اشطف الأرز واخلطه بقليل من الزيت. اغسل الزنجبيل واقطعه إلى شرائح؛ اغسل البصل الأخضر واقطعه إلى قطع صغيرة. اغسل الملفوف واقطعه إلى شرائح. اغسل رأس سمك الفضة واقطعه إلى قطع صغيرة، ثم امزجه مع شرائح الزنجبيل والملح والسكر ومسحوق الفلفل الأبيض.
2
طهي الكونجي
ضع الأرز في قدر الكونجي، أضف الماء، واتركه يغلي. ثم خفض الحرارة إلى متوسطة واتركه يغلي بهدوء لمدة 30 دقيقة تقريباً.
3
إضافة السمك والخضار
أضف رأس سمك الفضة والملفوف المفروم إلى الكونجي المطبوخ واطبخ حتى ينضج.
4
التتبيل والتقديم
أخيراً، اضبط التتبيل بالملح ومسحوق الفلفل الأبيض، رش بشرائح الزنجبيل والبصل الأخضر المفروم، وقدم.
