أرز مقلي بالبيض
أرز مقلي بالبيض: اقلي البيض أولاً، ثم أضيفي الأرز، مع نبيذ شاوشينغ والبصل الأخضر.
المكونات
أرز (يُفضل الأرز الذي تم تحضيره من اليوم السابق)
حسب الرغبة
بيض
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
نبيذ شاوشينغ
حسب الرغبة
بصل أخضر (مفروم ناعمًا، يُضاف في النهاية)
حسب الرغبة
تشار سيو أو سجق لحم خنزير (للون والنكهة)
اختياري
الخطوات
1
قلي البيض
أولاً اقلي البيض، ثم انتشليهم بمجرد أن يستوي.
2
قلي الأرز
أضيفي القليل من الزيت واقلي الأرز؛ لا تصبي الأرز إلا بعد أن يسخن الزيت.
3
التتبيل
أضيفي رشّة من نبيذ شاوشينغ وقبضة من الملح — سيتفكك الأرز ويصبح منفوشًا على الفور.
4
الجمع
أعيدي البيض المطهو إلى المقلاة واستمري في التقليب.
5
الإنهاء
انثري البصل الأخضر المفروم في النهاية، قلبي المقلاة عدة مرات، ويصبح أرز البيض المقلي جاهزًا.
