계란 볶음밥
계란볶음밥: 먼저 계란을 볶은 다음, 소흥주와 쪽파를 넣고 밥을 함께 볶아주세요.
재료
밥 (숙성된 밥이 더 좋다)
적당량
계란
적당량
소금
적당량
소흥주
적당량
대파 (잘게 썰어 마지막에 넣기)
적당량
차슈 또는 햄 소시지 (색깔과 풍미를 위해)
선택
조리 방법
1
계란 볶기
먼저 계란을 볶다가 굳으면 건져내세요.
2
밥 볶기
기름을 좀 더 넣고 밥을 볶되, 기름이 달궈진 다음에 밥을 넣으세요.
3
간하기
소흥주를 살짝 넣고 소금을 한 꼬집하면— 밥이 풀어지면서 바로 부드러워집니다.
4
합치기
익힌 계란을 웍에 다시 넣고 계속 볶아주세요.
5
마무리
마지막에 썰어둔 대파를 뿌리고 웍을 몇 번 돌려주면 계란 볶음밥이 완성됩니다.
