Arroz frito con huevo
Arroz frito con huevo: fríe los huevos primero, luego añade el arroz, con vino de Shaoxing y cebollas de verdeo.
Ingredientes
arroz (es mejor el arroz de un día para otro)
al gusto
huevos
al gusto
sal
al gusto
vino de Shaoxing
al gusto
cebolletas (finamente picadas, añadir al final)
al gusto
char siu o salchicha de jamón (para color y sabor)
opcional
Instrucciones
1
Freír los huevos
Primero fríe los huevos, luego retíralos una vez estén cuajados.
2
Freír el arroz
Añade un poco más de aceite y fríe el arroz; solo vierte el arroz cuando el aceite esté caliente.
3
Sazonar
Añade un chorrito de vino de Shaoxing y una pizca de sal; el arroz se suelta y queda esponjoso de inmediato.
4
Combinar
Devuelve los huevos cocinados al wok y sigue salteando.
5
Terminar
Espolvorea las cebolletas picadas al final, mueve el wok unas cuantas veces y el arroz frito con huevo estará listo.
