كونجي الإسكالوب الطازج
حساء كونجي شهي يُطهى على نار هادئة مع الأسقلوبات الطازجة والأرز، يتميز بنكهة أومامي رقيقة وقيمة غذائية غنية.
المكونات
أرز (مغسول ومقلّب مع قليل من الزيت)
150 g
إسكالوب طازج (مغسول)
300 g
بصل أخضر (مغسول ومفروم)
1
زنجبيل (مغسول ومقطّع إلى شرائح رفيعة)
قبضة
زيت طبخ
5 g
ملح
1 tsp
فلفل أبيض
قبضة
الخطوات
1
التحضير
اغسل الأرز وقلّبه مع قليل من الزيت؛ اغسل الزنجبيل وقطّعه إلى شرائح رفيعة، واغسل البصل الأخضر وافرمه.
2
تتبيل الإسكالوب
اشطف الإسكالوب وقلّبه مع الزنجبيل والملح والفلفل الأبيض لتتبيله لفترة وجيزة.
3
طهي الكونجي
ضع الأرز في قدر الكونجي، وأضف الماء، واتركه حتى يغلي، ثم خفّف الحرارة إلى متوسطة واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريباً.
4
إضافة الإسكالوب
أضف الإسكالوب إلى الكونجي واطبخه حتى ينضج تماماً.
5
التتبيل
تبّل بالملح والفلفل الأبيض، وانثر الزنجبيل والبصل الأخضر فوقه، وقدّمه.
