신선한 가리비 콘지
신선한 가리비와 쌀을 넣고 천천히 끓여 만든 진한 죽으로, 섬세한 감칠맛과 풍부한 영양가를 자랑합니다.
재료
쌀 (씻어 약간의 기름에 무친 것)
150 g
신선한 가리비 (씻은 것)
300 g
대파 (씻어 다진 것)
1
생강 (씻어 채 썬 것)
한 꼬집
식용유
5 g
소금
1 tsp
백후추
한 꼬집
조리 방법
1
재료 준비
쌀은 씻어 약간의 기름에 무치고, 생강은 씻어 채 썰고, 대파는 씻어 다져 둔다.
2
가리비 재우기
가리비는 헹궈 생강, 소금, 백후추와 함께 버무려 잠시 재운다.
3
콘지 끓이기
쌀을 콘지 냄비에 넣고 물을 부은 뒤 끓어오르면 중불로 줄여 약 30분간 끓인다.
4
가리비 넣기
콘지에 가리비를 넣고 간이 익도록 끓인다.
5
간 맞추기
소금과 백후추로 간을 맞추고, 위에 생강과 대파를 뿌려서 낸다.
