황금 계란 볶음밥
노릇하고 먹음직스러운 알갱이가 뚜렷하게 분리된 계란 볶음밥.
재료
익힌 백미
300 g
계란 (거품 없이 풀어 걸러내어 난백 제거, 난황만)
2
대파 (씻어 다지기)
1
고운 소금
1/4 tbsp
식용유
20 g
조리 방법
1
계란 혼합물 준비
계란을 풀어 난백을 걸러내고, 난황을 계란액으로 풀어주세요; 대파는 씻어 다져주세요.
2
밥과 섞기
큰 그릇에 익힌 백미를 담고, 계란액을 넣어 모든 밥알이 황금빛으로 코팅될 때까지 함께 저어주세요.
3
볶음
웍에 기름을 두르고, 밥알이 분리되고 부드러워질 때까지 섞은 밥을 볶아주고, 고운 소금으로 간을 맞추고, 다진 대파를 뿌려서 내놓으세요.
