أرز مقلي بالبيض الذهبي
أرز مقلي بالبيض ذهبي ومثير للشهية، حباته منفصلة وواضحة.
المكونات
أرز أبيض مطبوخ
300 g
بيض (مخفوق، مصفّى لإزالة بياض البيض، الصفار فقط)
2
بصل أخضر (مغسول ومفروم)
1
ملح ناعم
1/4 tbsp
زيت طبخ
20 g
الخطوات
1
تحضير خليط البيض
اخفِق البيض، صفِّ بياض البيض، واخفِق الصفار في سائل البيض؛ اغسل البصل الأخضر وافرمه.
2
اخلط مع الأرز
ضع الأرز الأبيض المطبوخ في وعاء كبير، أضف سائل البيض وحرِّك معًا حتى تتغطى جميع حبّات الأرز باللون الأصفر الذهبي.
3
القلي السريع
سخِّن الزيت في مقلاة، اقلِ الأرز المخلوط بسرعة حتى تنفصل الحبّات وتصبح فضفاضة، تبِّل بالملح الناعم، رشّ البصل الأخضر المفروم، وقدِّم.
