黄金卵チャーハン
黄金色で食欲をそそる、粒がはっきりと分かれた卵チャーハン。
材料
炊いた白米
300 g
卵（溶きほぐし、裏ごしして卵白を除き、黄身のみにする）
2
ネギ（洗って刻む）
1
細かい塩
1/4 tbsp
食用油
20 g
作り方
1
卵液の準備
卵を溶きほぐし、卵白をこして取り除き、黄身を卵液として混ぜ合わせる。ネギは洗って刻む。
2
ご飯と合わせる
大きなボウルに炊いた白米を入れ、卵液を加えてすべてのご飯粒が黄金色にコーティングされるまで混ぜ合わせる。
3
炒める
中華鍋に油を熱し、混ぜたご飯を炒めてご飯粒がぱらぱらとほぐれるまで炒め、細かい塩で味付けし、刻んだネギを散らして完成。
