皮蛋と豚肉の粥
電子レンジで保存した、香ばしく香り高く、柔らかい卵と赤身豚のお粥です。
材料
白米
1杯
お湯
3杯
豚ヒレ肉（薄切り）
100 g
皮蛋（殻を剥いて細かく刻む）
1
刻みネギ
適量
白胡椒
適量
料理酒
小さじ1
ごま油
小さじ1
植物油
小さじ1
塩
小さじ2
作り方
1
手順1
豚肉を薄切りにする。皮蛋の殻を剥いて細かく刻む。脇に置いておく。
2
手順2
白米にお湯を合わせ、中強で15分電子レンジにかける。豚肉の薄切り、皮蛋、調味料を加え、よくかき混ぜ、蓋をして、さらに強火で10分電子レンジにかける。取り出して刻みネギを散らし、提供する。
