Frisches Jakobsmuschel-Congee
Ein herzhafter Congee, köchelt mit frischen Jakobsmuscheln und Reis und bietet einen delikaten Umami-Geschmack sowie einen hohen Nährwert.
Zutaten
Reis (gewaschen und mit etwas Öl vermengt)
150 g
frische Jakobsmuscheln (gewaschen)
300 g
Frühlingszwiebel (gewaschen und gehackt)
1
Ingwer (gewaschen und in Julienne geschnitten)
eine Prise
Speiseöl
5 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer
eine Prise
Anleitung
1
Vorbereitung
Den Reis waschen und mit etwas Öl vermengen; den Ingwer waschen und in Julienne schneiden, die Frühlingszwiebel waschen und hacken.
2
Jakobsmuscheln marinieren
Die Jakobsmuscheln abspülen und mit dem Ingwer, Salz und weißem Pfeffer vermengen und kurz marinieren.
3
Congee kochen
Den Reis in einen Congee-Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
4
Jakobsmuscheln hinzufügen
Die Jakobsmuscheln zum Congee geben und gar ziehen lassen.
5
Würzen
Mit Salz und weißem Pfeffer würzen, den Ingwer und die Frühlingszwiebel darüber streuen und servieren.
