Congee de Vieiras Frescas
Un congee sabroso cocido a fuego lento con vieiras frescas y arroz, que ofrece un delicado sabor umami y un rico valor nutricional.
Ingredientes
arroz (lavado y mezclado con un poco de aceite)
150 g
vieiras frescas (lavadas)
300 g
cebolleta (lavada y picada)
1
jengibre (lavado y cortado en juliana)
una pizca
aceite de cocina
5 g
sal
1 cdta
pimienta blanca
una pizca
Instrucciones
1
Preparación
Lave el arroz y mézclelo con un poco de aceite; lave y corte en juliana el jengibre, y lave y pique la cebolleta.
2
Marine las vieiras
Enjuague las vieiras y mézclelas con el jengibre, la sal y la pimienta blanca para marinar brevemente.
3
Cocine el congee
Coloque el arroz en una olla para congee, añada agua, lleve a ebullición, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
4
Añada las vieiras
Agregue las vieiras al congee y cocine hasta que estén en su punto.
5
Sazone
Sazone con sal y pimienta blanca, esparza el jengibre y la cebolleta por encima, y sirva.
