Arroz en cazuela de costillas de cerdo

Name: Arroz en cazuela de costillas de cerdo
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Ingredients: to taste Costillas de cerdo (cortadas en trozos pequeños); to taste Arroz o arroz jazmín (lavado y remojado en agua durante 20 minutos); to taste Bok choy (cortado en cuartos, lavado, blanqueado hasta que esté verde brillante y luego enfriado); to taste Salsa de soja (para marinar); to taste Vino de cocina (para marinar); to taste Salsa de ostras (para marinar); to taste Sal (para marinar y blanquear el bok choy); to taste Azúcar (para marinar); to taste Caldo de pollo en polvo (para marinar); to taste Frijoles negros fermentados (para marinar); to taste Maicena (para marinar); to taste Aceite (vertido por el borde de la olla)

Arroz cantonés en olla de barro: costillas de cerdo marinadas guisadas con arroz en una olla de barro, servido con bok choy blanqueado.

1 h 0 min

Fácil

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Ingredientes

Costillas de cerdo (cortadas en trozos pequeños) to taste

Arroz o arroz jazmín (lavado y remojado en agua durante 20 minutos) to taste

Bok choy (cortado en cuartos, lavado, blanqueado hasta que esté verde brillante y luego enfriado) to taste

Salsa de soja (para marinar) to taste

Vino de cocina (para marinar) to taste

Salsa de ostras (para marinar) to taste

Sal (para marinar y blanquear el bok choy) to taste

Azúcar (para marinar) to taste

Caldo de pollo en polvo (para marinar) to taste

Frijoles negros fermentados (para marinar) to taste

Maicena (para marinar) to taste

Aceite (vertido por el borde de la olla) to taste

Instrucciones

Marinar las costillas

Corta las costillas de cerdo en trozos pequeños y marina con cantidades apropiadas de salsa de soja, vino de cocina, salsa de ostras, sal, azúcar, caldo de pollo en polvo, frijoles negros fermentados, maicena y otros condimentos durante 30 minutos.

Preparar las verduras

Lava el arroz o arroz jazmín y remójalo en agua durante 20 minutos; corta el bok choy en cuartos y lávalo, luego colócalo en agua hirviendo con sal y aceite y blanquea hasta que esté verde brillante, retira y deja enfriar.

Añadir ingredientes

Primero, coloca el arroz remojado en la cazuela de barro preparada, añade una cantidad igual de agua y luego coloca las costillas marinadas encima del arroz.

Estofar

Tapa la olla y ponla al fuego. Después de llevar a ebullición a fuego medio, reduce a fuego lento. Cuando no haya exceso de agua en el arroz, vierte un anillo de aceite por el borde de la olla, tapa y continúa estofando hasta que no salga vapor antes de apagar el fuego. Luego añade el bok choy preparado y sirve.