أرز مقلي بلحم البقر والخردل المخلل
أرز مقلي جريء وعطري يتميز بلحم البقر الطري والخردل المخلل الحامض، مع لمسة من الحرارة من الفلفل الأخضر الطازج. هذا الطبق يحول الأرز المتبقي إلى شيء استثنائي مع وقت تحضير minimal.
القصة
يتجمع هذا الأرز المقلي بسرعة عندما يكون لديك أرز بارد متبقي. المفتاح هو الحرارة العالية والحركة المستمرة فيمكن الحصول على هذا الطعم المدخن المطلوب. تضيف الخضروات المخللة حموضة رائعة توازن اللحوم الغنية بشكل مثالي.
المكونات
أرز مطبوخ بارد
3 أكواب
لحم مفروم
200 جم
خردل مخلل
100 جم
بيض
2
فلفل أخضر حار
2، مقطع
بصل
1/2 متوسط، مفروم
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
صلصة صويا خفيفة
1 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير المكونات
خذ الأرز البارد وفتت أي كتل بيديك. قطّع اللحم ناعماً،افرم الخردل المخلل إلى قطع صغيرة، وقطع الفلفل الأخضر. فرم البصل.
2
سلق اللحم والخضار
اغل قدر من الماء. أضف اللحم المفروم والخردل معاً. اتركهم يطهى لمدة حوالي 30 ثانية لإزالة أي ملوحة زائدة من المخلل. صفي وضعه جانباً.
3
خفق البيض
سخن شبكة أو مقلاة كبيرة على حرارة عالية. أضف 2 ملاعق كبيرة من الزيت. اكسر البيض واخفقه بسرعة حتى يتماسك فقط. أخرج وضعه جانباً.
4
قلي الأرز
أضف الزيت المتبقي إلى الشبكة. أضف الأرز البارد واقليه لمدة حوالي 2 دقيقة، مع الضغط والتقليب لفصل الحبوب. يجب أن يتحمص الأرز قليلاً.
5
دمج والإنهاء
أضف اللحم المسلوق، الخضار المخللة، الفلفل الأخضر والبصل إلى الشبكة. امزج كل شيء معاً على حرارة عالية لمدة 2-3 دقائق. أضف صلصة الصويا والملح حسب الذوق. أعد البيض المخفوق واعطه حركة أخيرة. قدّم فوراً وهو ساخن وعطر.
