붕어 머리 죽
붕어 머리와 양배추를 넣고 천천히 오래 끓인 영양 만점의 죽.
재료
쌀 (씻어 약간의 기름에 버무린 것)
150 g
붕어 머리 (씻어 잘게 자른 것)
간맞춤
배추 (씻어 채 썬 것)
간맞춤
생강 (씻어 채 썬 것)
한 꼬집
대파 (씻어 다져 놓은 것)
간맞춤
소금 (간맞춤용)
1 작은술
설탕 (간맞춤용)
2 작은술
백후추 가루 (간맞춤용)
간맞춤
새우 기름 (선택 사항, 기호에 따라)
간맞춤
조리 방법
1
재료 준비
쌀을 씻어 약간의 기름에 버무립니다. 생강을 씻어 채 썰고, 대파를 씻어 잘게 다져 놓습니다. 배추를 씻어 채 썹니다. 붕어 머리를 씻어 잘게 자른 후 생강 채, 소금, 설탕, 백후추 가루와 함께 섞습니다.
2
죽 끓이기
쌀을 죽 냄비에 넣고 물을 더해 끓입니다. 그 다음 중불로 줄여 약 30분간 끓입니다.
3
생선과 채소 넣기
끓인 죽에 붕어 머리와 채 썬 배추를 넣고 익을 때까지 끓입니다.
4
간 맞추고 마무리
마지막으로 소금과 백후추 가루로 간을 맞추고, 생강 채와 다진 대파를 뿌려서 내놓습니다.
