شوربة نودلز الأرز بالطماطم الحامضة
وعاء مريح من نودلز الأرز تسبح في مرق لاذع ولذيذ مصنوع من الطماطم الناضجة. سريع التحضير ومثالي لغداء أو عشاء خفيف.
القصة
تقدم هذه الشوربة سريعة الطهي نكهات مشرقة ومنعشة من الطماطم الطازجة ومزيج متوازن من التوابل. لا تتردد في تخصيصها بالبروتينات أو الخضروات المفضلة لديك.
المكونات
نودلز الأرز
200 جرام
طماطم ناضجة
2 حبة متوسطة، مقطعة مكعبات
مرق دجاج أو خضار
4 أكواب
بصل
1 حبة صغيرة، مقطعة شرائح
ثوم
2 فص، مفروم
بصل أخضر
2 ساق، مقطع
زيت نباتي
2 ملعقة طعام
صلصة المحار
1 ملعقة طعام
صلصة الصويا الخفيفة
1 ملعقة طعام
خل الأرز
2 ملعقة طعام
سكر
1 ملعقة صغيرة
ملح
حسب الرغبة
زيت الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة (اختياري)
بذور السمسم
للتزيين
الخطوات
1
تحضير الخضروات
قطّع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. قطّع البصل إلى شرائح رقيقة وافرم الثوم. قطّع البصل الأخضر واتركه جانبا للتزيين لاحقا.
2
تحضير القاعدة
سخّن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة. أضف شرائح البصل واطهها حتى تذبل، حوالي 3 دقائق. أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة 30 ثانية أخرى حتى تفوح رائحته.
3
طهي الطماطم
أضف مكعبات الطماطم إلى القدر. اطهها برفق لمدة 4-5 دقائق، مع التقليب من حين لآخر. دع الطماطم تتفكك وتطلق عصارتها دون تقليب بقوة شديدة - هذا يمنع الشوربة من أن تصبح حمضية أكثر من اللازم.
4
إضافة المرق
اسكب مرق الدجاج أو الخضار. اجعل الخليط يغلي برفق، ثم اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتمتزج النكهات.
5
تتبيل الشوربة
قلّب في صلصة المحار، وصلصة الصويا، وخل الأرز، والسكر. تذوق واضبط الملح. أضف زيت الفلفل الحار إذا كنت تريد بعض الحرارة.
6
طهي النودلز
بينما تنضج الشوربة على نار هادئة، اطبخ نودلز الأرز وفقا لتعليمات العبوة - عادة 3-4 دقائق في ماء مغلي. صفّيها جيدا.
7
التقديم
قسّم النودلز بين الأطباق. اسكب المرق الحامض الساخن فوق النودلز. زيّن بالبصل الأخضر الطازج ورشة من بذور السمسم. قدّم فورا وهو ساخن.
