Sopa de Fideos de Arroz con Tomate Agrio
Un reconfortante tazón de fideos de arroz nadando en un caldo sabroso y ácido hecho con tomates maduros. Rápido de preparar y perfecto para un almuerzo o cena ligera.
Historia
Esta sopa de cocción rápida ofrece sabores brillantes y refrescantes de tomates frescos y una mezcla equilibrada de condimentos. Siéntete libre de personalizarla con tus proteínas o verduras favoritas.
Ingredientes
fideos de arroz
200g
tomates maduros
2 medianos, cortados en cubitos
caldo de pollo o verduras
4 tazas
cebolla
1 pequeña, en rodajas
ajo
2 dientes, picados
cebollas verdes
2 tallos, picados
aceite vegetal
2 cucharadas
salsa de ostras
1 cucharada
salsa de soja clara
1 cucharada
vinagre de arroz
2 cucharadas
azúcar
1 cucharadita
sal
al gusto
aceite de chile
1 cucharadita (opcional)
semillas de sésamo
para decorar
Instrucciones
1
Preparar las verduras
Corta los tomates en cubitos pequeños. Corta la cebolla en rodajas finas y pica el ajo. Pica las cebollas verdes y resérvalas para decorar más tarde.
2
Preparar la base
Calienta el aceite en una olla profunda a fuego medio. Añade la cebolla en rodajas y cocina hasta que se ablande, unos 3 minutos. Agrega el ajo picado y revuelve durante otros 30 segundos hasta que esté fragante.
3
Cocinar los tomates
Añade los tomates cortados en cubitos a la olla. Cocina suavemente durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deja que los tomates se deshagan y suelten sus jugos sin revolver demasiado vigorosamente—esto evita que la sopa se vuelva excesivamente ácida.
4
Añadir el caldo
Vierte el caldo de pollo o verduras. Lleva la mezcla a un hervor suave, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
5
Sazonar la sopa
Revuelve la salsa de ostras, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar. Prueba y ajusta con sal. Añade aceite de chile si quieres un toque picante.
6
Cocinar los fideos
Mientras la sopa se cocina a fuego lento, cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete—generalmente 3-4 minutos en agua hirviendo. Escúrrelos bien.
7
Servir
Divide los fideos entre los tazones. Vierte el caldo agrio caliente sobre los fideos. Decora con cebollas verdes frescas y un espolvoreo de semillas de sésamo. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
