신선한 토마토 쌀국수 스프
익은 토마토로 만든 감칠맛이 풍부하고 새콤한 국물에 쌀국수가 떠있는 위로가 되는 한 그릇의 요리입니다. 재빨리 준비할 수 있어 가벼운 점심이나 저녁에 완벽합니다.
이야기
이 요리는 신선한 토마토와 다양한 양념의 조화로운 블렌딩으로 밝고 상쾌한 맛을 제공합니다. 원하는 단백질이나 채소로 커스터마이징하여 드세요.
재료
쌀국수
200g
익은 토마토
2개, 다짐
닭 육수 또는 야채 육수
4컵
양파
1개, 슬라이스
마늘
2쪽, 다짐
파
2줄기, 다짐
식물성 오일
2큰술
굴 소스
1큰술
진간장
1큰술
쌀 식초
2큰술
설탕
1작은술
소금
맛에 맞게
고추기름
1작은술(선택)
참깨
고명으로
조리 방법
1
채소 준비
토마토를 작은 큐브 모양으로 다집니다. 양파는 얇게 썰고 마늘은 다집니다. 파는 다져서 나중에 고명으로 사용하도록 합니다.
2
기초 재료 만들기
깊은 냄비에 중불로 오일을 예열합니다. 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 조립니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초간 저어줍니다.
3
토마토 조리
다진 토마토를 냄비에 넣습니다. 가끔 저으면서 4-5분간 부드럽게 조립니다. 토마토가 녹아 국물이 나오도록 하지만 너무 세게 저으면 국물이 너무 새콤해지지 않습니다.
4
육수 넣기
닭 육수나 야채 육수를 붓습니다. 약간 끓이다가 불을 줄이고 양념이 어우러지도록 10분간 끓입니다.
5
국물 양념하기
굴 소스, 간장, 쌀 식초, 설탕을 넣고 저릅니다. 소금으로 맛을 맞춥니다. 매운 맛을 원하면 고추기름을 넣습니다.
6
국수 삶기
국물이 끓는 동안 약 3-4분간 팔팔 삶아 쌀국수를 조리합니다. 물기를 완전히 뺍니다.
7
서빙
그릇에 국수를 나눕니다. 뜨거운 새콤한 국물을 국수 위에 붓습니다. 신선한 파와 참깨를 뿌려서 고으로 장식합니다. 뜨거울 때 즉시 서빙합니다.
