أمعاء مطهوة بالصلصة الحارة
تعتبر أمعاء الخنزير مكوناً مثيراً للجدل، لكن هذه العائلة تتناولها بانتظام. استخدام الأمعاء نصف المطهية من السوبر ماركت يوفر وقت التنظيف.
المكونات
أمعاء خنزير
حسب الرغبة (نصف مطهية)
فطر الأذن الخشبية
حسب الرغبة
جزر
نصف حبة
فلفل حار
حبة واحدة
معجون فاصوليا بيشيان
حسب الرغبة
صلصة صويا خفيفة
ملعقة كبيرة
صلصة صويا داكنة
نصف ملعقة كبيرة
بصل أخضر
قليل
زنجبيل
قليل
ثوم
قليل
فلفل أحمر مجفف
حسب الرغبة
سكر أبيض
ملعقة صغيرة
نبيذ الطبخ
ملعقة كبيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع فطر الأذن الخشبية مسبقاً، ونظفه ومزه إلى قطع صغيرة؛ قشر الجزر وقطعه إلى قطع صغيرة؛ قطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة.
2
الخطوة 2
أمعاء الخنزير التي استخدمتها هي منتجات نصف مطهية مشتراة من السوبر ماركت؛ قطعتها إلى قطع صغيرة.
3
الخطوة 3
جهز التتبيلة بفرم البصل الأخضر والزنجبيل والثوم؛ بلل الفلفل الأحمر المجفف وقطعه إلى أجزاء صغيرة؛ افرم معجون فاصوليا بيشيان.
4
الخطوة 4
سخن المقلاة وأضف كمية مناسبة من زيت الطعام، ثم أضف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم وقلب حتى تفوح الرائحة.
5
الخطوة 5
أضف معجون فاصوليا بيشيان والفلفل الأحمر المجفف وقلب حتى يظهر الزيت الأحمر.
6
الخطوة 6
أضف أمعاء الخنزير وفطر الأذن الخشبية وقلب لفترة، ثم أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ونصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة وقلب بالتساوي.
7
الخطوة 7
أضف كمية مناسبة من الماء وملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ، ثم اتركه يغلي على نار عالية لبضع دقائق.
8
الخطوة 8
عندما يتبقى القليل جداً من الصلصة، أضف الفلفل الحار والجزر، وقلب حتى ينضجا قليلاً، أضف قليلاً من السكر الأبيض للتتبيل، واطفئ النار.
9
الخطوة 9
صورة الطبق النهائي
