Острые тушеные кишки
Свиные кишки — неоднозначный ингредиент, но наша семья ест их регулярно. Использование полуготовых кишок из супермаркета экономит время на их очистку.
Ингредиенты
Свиные кишки
по вкусу (полуготовые)
Древесные грибы
по вкусу
Морковь
1/2 штуки
Острый перец
1 штука
Паста из бобов Писянь
по вкусу
Легкий соевый соус
1 ст. л.
Темный соевый соус
1/2 ст. л.
Зеленый лук
немного
Имбирь
немного
Чеснок
немного
Сушеный красный перец чили
по вкусу
Белый сахар
1 маленькая ложка
Кулинарное вино
1 ст. л.
Инструкции
1
Шаг 1
Замочите древесные грибы заранее, промойте их и разорвите на мелкие кусочки; очистите морковь и нарежьте мелкими кубиками; нарежьте острый перец мелкими кусочками.
2
Шаг 2
Я использовал полуготовые свиные кишки, купленные в супермаркете; нарежьте их мелкими кусочками.
3
Шаг 3
Подготовьте: мелко нарежьте зеленый лук, имбирь и чеснок; смочите сушеный красный перец чили и нарежьте небольшими кусочками; порубите пасту из бобов Писянь.
4
Шаг 4
Нагрейте вок и добавьте适量 растительного масла, затем добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок и обжарьте до появления аромата.
5
Шаг 5
Добавьте пасту из бобов Писянь и сушеный красный перец чили и обжарьте до появления красного масла.
6
Шаг 6
Добавьте свиные кишки и древесные грибы и обжарьте некоторое время, затем добавьте 1 столовую ложку легкого соевого соуса и 1/2 столовой ложки темного соевого соуса и равномерно перемешайте.
7
Шаг 7
Добавьте适量 воды и 1 столовую ложку кулинарного вина, затем доведите до кипения на сильном огне в течение нескольких минут.
8
Шаг 8
Когда соуса почти не останется, добавьте острый перец и морковь, обжарьте до готовности, добавьте немного белого сахара для приправы и выключите огонь.
9
Шаг 9
Изображение готового блюда
