سلطعون مشوي على البخار
تحضير كلاسيكي لسرطان الشعر المطهو على البخار يقدم مع صلصة غمس بالزنجبيل والخل.
المكونات
السلطعون المشعر (اربط المخالب والأرجل بخيط المطبخ)
4
البصل الأخضر (مغسول ومفروم ناعمًا)
1
الزنجبيل (مغسول ومفروم ناعمًا)
1
زيت السمسم
1 tsp
صلصة الصويا
2 tsp
الخل الأسود
1 tsp
السكر
1 tsp
الخطوات
1
تحضير السلطعون
اربط مخالب السلطعون وأرجله بإحكام بخيط المطبخ؛ اغسل البصل الأخضر والزنجبيل وافرمهما ناعمًا.
2
تحضير صلصة التغميس
اخلط البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم والخل والسكر وصلصة الصويا وزيت السمسم معًا لعمل صلصة التغميس وانقلها إلى طبق صغير.
3
التبخير
ضع السلطعون في قدر التبخير واطبخه على البخار حتى ينضج تمامًا. ثم أزل الخيط ورتبه في طبق التقديم.
