蒸し毛蟹
生姜と酢のタレを添えた、定番の蒸し毛ガニ料理。
材料
毛蟹（脚とハサミを料理用紐で縛る）
4
長ネギ（洗ってみじん切りにする）
1
生姜（洗ってみじん切りにする）
1
ごま油
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
黒酢
小さじ1
砂糖
小さじ1
作り方
1
毛蟹の下処理
毛蟹のハサミと脚をしっかり料理用紐で縛り、長ネギと生姜を洗ってみじん切りにする。
2
つけだれを作る
みじん切りにした長ネギ、生姜、黒酢、砂糖、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせ、小鉢に移す。
3
蒸す
蟹を蒸し器に入れ、完全に火が通るまで蒸す。取り出して紐をほどき、盛り付ける。
