أضلاع لحم الخنزير على البخار مع جذر اللوتس ودقيق الأرز

Name: أضلاع لحم الخنزير على البخار مع جذر اللوتس ودقيق الأرز
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 500 g جذر اللوتس (مغسول، قشورته القديمة مكشوطة، مقطوع طولياً إلى نصفين، ومقطع عرضياً); 250 g جذر اللوتس (مغسول، قشورته القديمة مكشوطة، مقطوع طولياً إلى نصفين، ومقطع عرضياً); 250 g دقيق الأرز بالبهارات الخمس; 2 البصل الأخضر (مغسول، مربوط على شكل عُقد); 1 قطعة صغيرة من الزنجبيل (مغسولة، ومقطعة); 1 tbsp صلصة الصويا (للتتبيل); 1 tbsp نبيذ الطبخ (للتتبيل); 2 tbsp السكر (للتتبيل); 1 tsp الملح (لتتبيل جذر اللوتس)

طبق منزلي من ضلوع الخنزير وجذور اللوتس مغطاة بدقيق الأرز بالخمسة توابل ومطبوخة على البخار حتى يصبح دقيق الأرز طريًا وتصبح الضلوع لينة.

1 س 0 د

سهل

0 مفضلة

أضلاع لحم الخنزير على البخار مع جذر اللوتس ودقيق الأرز

المكونات

جذر اللوتس (مغسول، قشورته القديمة مكشوطة، مقطوع طولياً إلى نصفين، ومقطع عرضياً) 500 g

جذر اللوتس (مغسول، قشورته القديمة مكشوطة، مقطوع طولياً إلى نصفين، ومقطع عرضياً) 250 g

دقيق الأرز بالبهارات الخمس 250 g

البصل الأخضر (مغسول، مربوط على شكل عُقد) 2

قطعة صغيرة من الزنجبيل (مغسولة، ومقطعة) 1

صلصة الصويا (للتتبيل) 1 tbsp

نبيذ الطبخ (للتتبيل) 1 tbsp

السكر (للتتبيل) 2 tbsp

الملح (لتتبيل جذر اللوتس) 1 tsp

الخطوات

تتبيل أضلاع لحم الخنزير

اغسل البصل الأخضر واربطه على شكل عُقد؛ اغسل الزنجبيل وقطعه. اشطف أضلاع لحم الخنزير لإزالة الدم، صفِّها، وقطعها إلى قطع صغيرة. اخلط جيداً مع صلصة الصويا ونبيذ الطبخ والسكر والبصل الأخضر والزنجبيل والقليل من دقيق الأرز بالبهارات الخمس، وتبّل حتى تتشرب النكهات.

تحضير جذر اللوتس

اغسل قطع جذر اللوتس، اكشط القشرة القديمة، اقطعها طولياً إلى نصفين، ثم قطعها عرضياً إلى قطع بنفس حجم أضلاع لحم الخنزير. رشها بقليل من الملح وتبّلها لمدة 30 دقيقة.

تغليفها بدقيق الأرز والطبخ على البخار

ضع أضلاع لحم الخنزير وشرائح جذر اللوتس في وعاء، اسكب دقيق الأرز بالبهارات الخمس، وحرّك بحيث تتغطى كل من الأضلاع وجذر اللوتس بطبقة متساوية من دقيق الأرز. ثم رتّب الأضلاع وجذر اللوتس في طبقات متناوبة في وعاء كبير، اخلط ما تبقى من دقيق الأرز، واطبخ على البخار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تماماً.