لوبيا مقلية مع صلصة الروبيان
قلي مقرمش يتميز بلوبيا الساق الطويلة المفرومة والبيض المطبوخ مع معجون الروبيان الغني والعطري.
القصة
يجمع هذا الطبق بين قوام لوبيا الساق الطويلة المسلقة والعمق اللذيذ لمعجون الروبيان. يربط البيض النكهات معًا، مما يخلق طبقًا جانبيًا عطريًا ومرضيًا يتناسب تمامًا مع الأرز المطهو على البخار.
المكونات
لوبيا الساق الطويلة (مغسولة، تمت إزالة الخيوط، مفرومة، مسلقة في ماء مغلي ومزالة)
حسب الرغبة
بيض (مخفوق، ممزوج بمعجون الروبيان)
حسب الرغبة
معجون الروبيان
حسب الرغبة
زيت الطبخ
30جم
زيت السمسم
1 ملعقة صغيرة
ملح ناعم
1 ملعقة صغيرة
سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة
غلوتامات أحادي الصوديوم
2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير اللوبيا
اغسل اللوبيا، وأزل الخيوط، وافرمها، واسلقها في ماء مغلي حتى تنضج، ثم أزلها
2
مزج خليط البيض
اخفق البيض، وأضف معجون الروبيان واخلطه جيدًا
3
القلي
سخن الزيت في المقلاة، وأضف البيض ومعجون الروبيان وقلبهما، ثم أضف اللوبيا، وأضف زيت السمسم، والملح، والسكر، وغلوتامات أحادي الصوديوم، وقلبها بالتساوي
