Обжаренные вигны с креветочной пастой
Ароматная жарка из мелко нарезанных спаржевых бобов и яиц, приготовленных с богатой и ароматной креветочной пастой.
История
Это блюдо сочетает в себе нежную текстуру бланшированных спаржевых бобов и насыщенный вкус креветочной пасты. Яйца связывают вкусы вместе, создавая ароматный и сытный гарнир, который идеально подходит к вареному рису.
Ингредиенты
Спаржевые бобы (вымытые, без волокон, мелко нарезанные, бланшированные в кипятке и вынутые)
по вкусу
Яйца (взбитые, смешанные с креветочной пастой)
по вкусу
Креветочная паста
по вкусу
Растительное масло
30 г
Кунжутное масло
1 ч. л.
Мелкая соль
1 ч. л.
Белый сахар
1 ч. л.
Глутамат натрия
2 ч. л.
Инструкции
1
Подготовка вигн
Помойте вигны, удалите волокна, мелко нарежьте, бланшируйте в кипящей воде до готовности, затем достаньте
2
Приготовление яичной смеси
Взбейте яйца, добавьте креветочную пасту и хорошо перемешайте
3
Обжарка
Нагрейте масло в воке, добавьте яйца с креветочной пастой и обжарьте, затем добавьте вигны, кунжутное масло, соль, сахар и глутамат натрия, равномерно перемешивая
