Doliches sautés à la sauce aux crevettes
Un sauté savoureux à base de doliches hachés et d'œufs cuits avec une pâte de crevette riche et aromatique.
Histoire
Ce plat réunit la texture tendre des doliches blanchis et la profondeur savoureuse de la pâte de crevette. Les œufs lient les saveurs entre elles, créant un accompagnement parfumé et satisfaisant qui se marie parfaitement avec du riz vapeur.
Ingrédients
Doliches (lavés, fils retirés, hachés, blanchis dans l'eau bouillante et retirés)
au goût
Œufs (battus, mélangés avec de la pâte de crevette)
au goût
Pâte de crevette
au goût
Huile de cuisson
30g
Huile de sésame
1 c. à café
Sel fin
1 c. à café
Sucre blanc
1 c. à café
Glutamate monosodique
2 c. à café
Instructions
1
Préparer les doliches
Lavez les doliches, retirez les fils, hachez-les, blanchissez-les dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis retirez-les
2
Mélanger la préparation aux œufs
Battez les œufs, ajoutez la pâte de crevette et mélangez bien
3
Sauter
Chauffez l'huile dans le wok, ajoutez les œufs et la pâte de crevette et faites sauter, puis ajoutez les doliches, l'huile de sésame, le sel, le sucre et le glutamate monosodique, et faites sauter uniformément
